SDGs宣言
WIDEFOOD株式会社は、2015年9月の国連サミットで採択されたSDGs「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」に賛同し、様々な取り組みを通して持続可能な社会の実現に貢献してまいります。
SDGsに関する取り組み
フードロス削減
食肉加工の現場においては、品質に問題のない端材肉や牛脂が、成形の際に廃棄されている現状にあります。当社ではそういった原料を有効活用して商品製造・販売を行っています。
《仙台牛すき焼き煮》
仙台牛のこま切れを100%使用。厳選した醤油と砂糖だけでじっくり煮込んだ肉のいとう名物の一つです。
職人歴50年の店主の目利きで、最高級ブランド牛「仙台牛」を一頭買いし、加工の際に出る端材を使用することで、リーズナブルな価格での提供が可能となっています。
2016年の農林水産省「宮城のイチオシごはんの友」に選出される他、食のプロ（食に関する国家資格を有する者）が審査する「FOOD PROFESSIONAL AWARD 2022」にて3年連続 最高ランク3つ星を受賞。全国メディアや航空会社の機内放送でも取り上げられました。
■メディア掲載実績
・日本テレビ『バゲット』お取り寄せご当地肉グルメ3選
・ANA機内放送『セレクトラベル【東北絶景紀行】宮城編』THEめし友
・日本テレビ『ヒルナンデス』
・フジテレビ『KinKi Kidsのブンブブーン』ご飯のお供はオレコレ！SP
など
《仙台牛 牛脂》
2022年2月より仙台牛の牛脂「切り落とし」と「ミンチ」の2種を販売。どなたでも手軽に活用できるよう「焼肉・ステーキの焼き油」「カレー・シチュー等煮込み料理」「ラーメンに入れ込む」等、牛脂を使った料理を販売ページに掲載しています。
融点が低く、通常の牛脂より低温で溶け出す「仙台牛」の旨味をぎゅっと凝縮した牛脂を、カレーやシチューと一緒に煮込んだり、炒め油やハンバーグのタネとして使用することで、普段の料理をさらに美味しくお召し上がりいただけます。
《仙台牛ジェラート・仙台牛コンビーフ》
2022年3月に「仙台牛脂を使用したジェラート」、2022年5月には「仙台牛モモ肉の端材を使用したコンビーフ」を商品化しました。肉のいとう店舗での販売や、直営の焼肉店「焼肉のいとう」にて提供し、フードロスの削減につなげています。
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健康経営
2022年3月に、経済産業省および日本健康会議が推進する健康経営優良法人認定制度「健康経営優良法人2022」の認定を受けました。
当社の全従業員が健康を維持し、充実感をもって働けるように、定期的な健康診断や有給休暇・育児休暇取得の推進、健康促進に関する講習実施などの取り組みを通して「健康経営」を進めています。
品質・衛生管理
弊社食品加工工場では、JFS-B適合証明を取得し、HACCPを含めた食品安全マネジメントシステムでの管理体制を確立しています。また、社内ルール・法令遵守の徹底により、良質で美味しく、安心して食べていただける商品の製造環境を整えています。
環境問題への対応
国が定める「再生可能エネルギーの固定価格買取制度（FIT制度）」を利用して、2014年より太陽光発電事業を行う他、業界初カーボンオフセット付きLEDレンタルサービスを活用してCO2を削減する等、省エネ・省資源の推進に取り組んでいます。
地域社会への貢献
昭和42年に創業し、50年以上にわたって営業する「肉のいとう本店」を主軸として、2021年4月にはJR仙台駅にて「肉のいとう仙台駅１階店 -MeatStage-」をオープン。2022年には3店舗目となる「肉のいとうイオン名取店」の他、直営の焼肉店「焼肉のいとう」を2店舗立ち上げました。
これらの店舗が雇用を創出し、地元人材を積極的に採用することで、産業の育成にもつなげています。
また、地域食材である「仙台牛」を使った魅力的な商品の開発・提供や、積極的な情報発信により地産地消やブランド強化にも取り組んでいます。
■実績
「令和元年度 食材王国みやぎ推進優良活動表彰」ブランド化部門大賞 受賞
食のみやぎ応援団 SDGs宣言 パートナー企業
“みやぎの青い海と空と未来のために…”
当社は、2012年11月1日に設立された「一般社団法人 食のみやぎ応援団」のSDGs宣言 パートナー企業です。「食材王国みやぎ」の地で、食に深く関わる精肉製造・小売業を生業とする老舗として、地元企業と一致団結し、この先の未来も豊かな自然や資源、魅力あふれる文化が継承される理想の社会を目指しています。
